阿尔茨海默病（AD）的核心病理特征包括异常蛋白沉积、氧化应激、铁死亡和线粒体功能障碍。近期发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究发现，黑茶中富含的黄酮类成分——异荭草素（isovitexin），在秀丽隐杆线虫AD模型中展现出显著的神经保护作用。实验表明，异荭草素能明显延长模型生物的寿命，减少致病蛋白Aβ的聚集，并改善神经肌肉功能。其核心机制在于通过激活SKN-1/Nrf2信号通路，有效抑制了Aβ引发的细胞铁死亡和线粒体损伤。这项研究拓展了对黑茶抗衰老成分的认知，提示异荭草素有望成为干预神经退行性疾病的潜力候选分子。
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