核糖体是细胞内制造蛋白质的“工厂”，但工厂老旧损坏后如何被精确识别并回收，一直是未解之谜。顶级学术期刊《Molecular Cell》刊登的研究找到了这一过程的关键开关：甲基转移酶Dot1（哺乳动物中为DOT1L）。当细胞处于营养匮乏状态时，Dot1会在核糖体蛋白Rpl12的关键位点打上甲基化标记，相当于发出明确的“吃我”信号，从而招募自噬机器精准吃掉老旧核糖体。研究表明这一机制在酵母、果蝇及哺乳动物中高度保守。在果蝇实验中，一旦破坏了这种标记，果蝇就会面临严重的核糖体回收障碍，出现肌肉萎缩退化、抗逆能力下降以及显著的加速衰老。这项研究成功将营养感知、蛋白工厂质量控制与生物体寿命联系在了一起。
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