这项来自食品科学与营养领域的研究评估了浓香型铁观音（Tgy-N）对D-半乳糖诱导的衰老小鼠的肝脏保护与抗衰老效果。结果显示，富含茶多酚（286.91 mg/g）和儿茶素（137.89 mg/g）的铁观音提取物，能显著改善小鼠运动耐力，降低谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST），减轻肝细胞纤维化及衰老标志物（如P16、P21、P53表达下降，Sirt1上升）。机制上，它通过抑制NF-κB炎症信号通路来减少氧化损伤。细胞实验也证实了其对衰老肝细胞的保护作用，表明浓香型铁观音是一种极具潜力的天然护肝功能食品。
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