不良饮食习惯常常与慢性病和死亡风险增加挂钩，但衰老本身比死亡发生得更早，是生活方式可以干预的早期指标。为了解吃得不对究竟如何影响短期衰老，研究人员依托中国两家健康管理中心的纵向队列，对71,579名成年人进行了追踪。通过数据聚类方法将饮食行为分为低、中、高风险组，并结合多系统生物标志物评估了12个月和24个月内的生物年龄变化。结果显示，高风险饮食习惯与12个月内生物年龄的显著增长密切相关。饮食风险每增加一个等级，生物年龄在一年内就会多增长0.017岁。不过这种短期加速效应在24个月时有所减弱。这表明，身体对不良饮食的生理反应非常迅速，生物年龄可作为评估饮食干预效果的有效早期指标。今天少吃一口垃圾食品，你的身体就能立刻给你正向反馈。
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