肝脏对饮食信号高度敏感，吃饭时间会深刻影响其生物钟。近期发表在《Frontiers in Nutrition》的一项动物实验显示，若连续多代（从F0到F10代）在白天限制进食（6小时窗口），会破坏肝脏关键DNA修复基因的节律性表达，导致其功能下调。当遭遇1 Gy X射线辐射时，第10代小鼠表现出更严重的DNA损伤（通过γH2AX标记确认），且衰老细胞标志物（如p21表达及SA-β-gal阳性细胞）显著增加。该研究表明，长期不规律的进食时间会削弱肝脏应对环境压力的能力，加速肝脏细胞衰老，强调了科学规律饮食对长寿和肝脏健康的关键作用。
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