这项研究发现，限制蛋氨酸摄入之所以能延长酵母的寿命，是因为它能减少体内S-腺苷甲硫氨酸（SAM）的合成。SAM水平降低进而导致蛋白磷酸酶2A（PP2A）去甲基化，并增加了Npr2蛋白的磷酸化，最终激活了一种特殊的自噬途径——非氮饥饿诱导的自噬。研究还很巧妙地发现，即便是早期短暂的蛋氨酸限制，也足以激活并维持这种自噬，从而有效延长寿命，这可能暗示了一种“表观遗传记忆”机制。这项工作不仅揭示了蛋氨酸限制延寿的分子机制，还为我们提供了一个激动人心的方向：未来或许能针对这些关键蛋白开发出新的抗衰老疗法，让人类在不需长期严格控制饮食的情况下，也能实现更长的健康寿命。
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