闻一闻食物香味,竟然能延长寿命?线虫的快乐你可能想象不到

一项线虫研究发现,食物在烹饪中产生的“美拉德反应”气味,不仅吸引线虫,还能显著延长其寿命、提升运动能力并增强抗压性。这项发现提示,嗅觉刺激可能通过激活热休克转录因子HSF-1这一关键长寿通路,对衰老进程产生积极影响。研究表明,重复的、对特定“美味”气味的嗅觉刺激,可能有望成为一种新颖且贴近日常生活的抗衰老干预策略。 然而此前报道人类闻到食物香味反而产生负面影响,干扰热量限制效果,这一规律可能并不适用于人类。

嗅觉与衰老密切相关,但重复嗅觉刺激对衰老过程的影响尚不明确。因此,我们尝试研究秀丽隐杆线虫(C. elegans)中美拉德反应(MR)产生的气味的抗衰老作用。趋化性实验表明,线虫会被MR气味吸引,而odr-3功能缺失突变体则丧失了这种趋化性。这些结果表明,线虫对MR气味的趋性是由嗅觉系统介导的。在众多有效的挥发性化合物中,2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮的趋性最强,且该过程由AWC神经元介导。此外,暴露于MR气味可延长线虫的寿命,提高其运动能力,并增强其抗逆性。MR气味还能上调秀丽隐杆线虫中ctl-1、ctl-3、hsf-1、hsp-16.2和hsp-70的mRNA表达水平。在hsf-1突变体中未观察到这种上调现象,表明这种促进寿命的作用依赖于HSF-1。我们的研究结果表明,吸入MR产生的气味可通过嗅觉刺激促进秀丽隐杆线虫的寿命。

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41926130/

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