最新发表在《内分泌与代谢趋势》上的权威综述指出，“铁老化”（Ferro-aging）机制将体内铁代谢失衡与慢性脂质过氧化及组织功能衰退紧密联系在一起。非人灵长类与人类研究表明，随着年龄增长，铁在组织中异常蓄积会引发细胞膜脂质过氧化。关键的是，维生素C展现出了超越普通抗氧化剂的作用——它能直接抑制关键酶ACSL4，阻断多不饱和脂肪酸进入细胞膜磷脂，从而有效降低脂质过氧化水平。这项发现为我们理解器官衰老提供了新视角，也让通过日常营养干预来延缓系统性衰老变得更加触手可及。
📎 来源：Trends in endocrinology and metabolism: TEM | 查看原文