衰老是一个伴随多器官功能减退的自然生理过程。近期一项科学研究发现，从药食同源资源中提取的多糖（GEP）展现出极佳的抗衰老潜力。在细胞、线虫和小鼠实验中，GEP不仅延长了线虫寿命，还显著改善了自然衰老小鼠的认知障碍、肌肉功能及海马神经元损伤，同时提高了大脑保护因子BDNF的表达。机制上，GEP通过激活Nrf2/Keap1信号通路逆转氧化应激失衡，并通过抑制TLR4/NF-κB通路降低全身及脑部炎症因子。此外，GEP还能重塑肠道微生态、恢复肠道屏障。这些发现为开发靶向抗衰老的天然功能产品奠定了重要理论基础。
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