随着公众对健康老龄化天然干预手段的关注日益增加，科学家评估了来自美洲鲥鱼的卵源多肽（EP）的抗衰潜力。以秀丽隐杆线虫为模型的研究发现，补充0.15 mg/mL的EP可使寿命显著延长33.33%，并使头部摆动、身体弯曲和咽部抽动等健康寿命指标分别提升24.37%、22.33%和28.81%。同时，EP将脂褐素和活性氧等衰老标志物降低了多达40.34%，超氧化物歧化酶（SOD）活性提升53%，丙二醛（MDA）下降30.76%。机制上，EP通过上调不饱和脂肪酸合成基因（fat-7、elo-4）优化细胞膜流动性，并重塑脂质代谢与氧化还原稳态。这项研究表明，鱼卵多肽极具潜力成为促进健康长寿的功能性食品配料，未来有望在日常饮食中帮助我们更好地对抗岁月痕迹。
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