肠道菌群失调会加速大脑衰老导致认知下降，而这可以通过饮食干预来改善。中国传统发酵饮品黑米酒富含多酚和黄酮。科学家利用D-半乳糖诱导的衰老小鼠模型发现，黑米酒不仅能调节肠道菌群、减少有害毒素吸收、修复肠道屏障，还能抑制大脑神经炎症、保护海马体神经元，从而全面提升记忆和认知表现。对比实验证实，这种护脑功效并非来自酒精，而是源于黑米酒独特的植物化学成分，其综合表现甚至超越了维生素C。这项研究为通过调节“肠-脑轴”来对抗老年痴呆提供了全新的膳食干预思路。
📎 来源：Food & function | 查看原文