最新研究解析了藏茶传统加工中“渥堆”与“金花菌发酵”对茶多糖的重塑作用。科学家通过对比发现，经过双重发酵处理的藏茶多糖分子量更小、活性基团更丰富，表现出最强的抗氧化能力，并能有效抑制与糖脂代谢相关的关键酶。在高糖诱导的动物模型中，这种多糖成分能显著减少脂质积累、改善运动能力、延长寿命并增强抗热应激和抗氧化能力。其核心机制在于促进脂肪酸氧化并抑制脂肪生成。这一发现揭示了藏茶独特的健康价值，为将其开发为功能性抗衰食品提供了科学依据。
📎 来源：Food chemistry: X | 查看原文
没贫血也会老得快？育龄女性隐性缺铁让身体偷偷加速衰老
2026-09-14
发表在《Biological trace element research》的一项基于5686名美国女性的代表性研究发现，育龄期女性即使没有贫血，只要存在“隐性铁不足”（即身体组织缺铁但血红蛋白正常），身体的生物学年龄就会显著加快约1.9年。这意味着，传统只靠查血红蛋白防贫血远远不够，女性更需要关注细胞层面的铁营养，及时纠正隐性缺铁或能成为对抗卵巢与全身细胞老化的重要切入点。