《细胞》杂志最近发表了一个有意思的发现：研究者让减肥成功的人，吃不同种类但总热量完全相同的饮食。结果发现，吃高精制淀粉（比如白面包、白米饭）饮食的人，比吃低碳水或高糖饮食的人，更容易激活免疫系统。这说明，热量不是唯一的标尺，碳水的“质量”对身体的“暗战”有直接影响。
对咱们来说，这个研究提醒我们，别光盯着体重秤上的数字。同样是碳水，少吃精加工的、多吃全谷物（糙米、燕麦）和豆薯类的“好碳水”，可能是更聪明的抗衰策略。下次采购时，记得留意一下“精制”和“全谷物”的区别。
查看原帖 → | 来自 undefined