肝脏是人体代谢的核心枢纽。最新发表在《Journal of Proteome Research》的一项研究，利用先进的质谱成像技术，对3-21个月龄的成年、中年和老年小鼠肝脏进行了深度“脂质体检”。结果发现，随着年龄增长，肝脏细胞膜的磷脂和鞘脂发生了明显重塑：有害的饱和磷脂、溶血磷脂（LPC）以及诱发炎症的神经酰胺（Cer）和鞘磷脂（SM）水平显著上升，而保护性的长链鞘磷脂和不饱和磷脂则大打折扣。这些细胞层面的“油腻”危机，正是导致老年肝脏功能下降的底层密码，为开发针对脂肪肝和肝脏抗衰的靶向干预手段提供了重要依据。
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