这项发表在《Genes and Environment》期刊上的小鼠研究颠覆了传统认知：长期食用富含亚油酸（一种n-6多不饱和脂肪酸，常见于大豆油等植物油）的饮食，相比富含饱和脂肪（如椰子油），显著增加了小鼠体内脂质过氧化产物累积，并导致线粒体DNA损伤加剧。值得注意的是，即使是“缺乏必需脂肪酸”的饱和脂肪饮食组，反而表现出较低的内源性DNA损伤。该研究强调了多不饱和脂肪酸在体内易被氧化，进而可能成为衰老过程中DNA损伤的主要来源。未来，我们需要深入研究不同类型脂肪酸在人体内的长期影响，并探索更健康的脂肪摄入模式。
📎 来源：Genes and environment : the official journal of the Japanese Environmental Mutagen Society | 查看原文