顶尖医学专家埃里克·托波尔分享了一项新研究：对近100万英国成年人的分析显示，长期饮用‘烫嘴’（能烫伤食道的温度）的咖啡或茶，与食管癌风险增加有关。研究估算，如果大家都能让热饮稍微凉一凉再喝，英国每年约3200例食管癌病例中，可能预防掉440例。
这对我们的日常习惯是个重要提醒。食管黏膜很娇嫩，反复被高温灼伤、修复，会增加癌变风险。给你的养生咖啡或茶一个‘冷静期’，别急着入口。试试这个方法：感觉杯口热气很烫脸时，多半就太烫了；可以加一小勺凉水，或者多等一两分钟。一个简单的等待，可能就是给健康的一份长期保险。
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