血管紧张素转化酶（ACE）抑制剂在医药和功能食品领域应用广泛。此前已知，卡托普利这种ACE抑制剂可以延长线虫寿命。而来自食物的生物活性肽被认为是安全的ACE抑制剂。此前我们已发现骨骼肌肌动蛋白中的天冬氨酸-亮氨酸-酪氨酸-丙氨酸序列及其衍生物（如Leu-Tyr-Ala）具有抗氧化作用。本研究进一步评估了这些肽的ACE抑制活性及其在线虫（C. elegans）模型中的抗衰老效果。
结果显示，在四种肽中，Leu-Tyr-Ala在体外表现出最高的ACE抑制活性。在线虫实验中，Leu-Tyr-Ala不仅能延缓体长和体宽的增长，更重要的是，经过5 mmol/L Leu-Tyr-Ala处理的线虫平均寿命比对照组延长了26%。此外，Leu-Tyr-Ala还能显著改善线虫的运动能力，增强其抵抗氧化应激和热应激的能力，减少脂肪堆积，并降低脂褐素水平。机制研究发现，Leu-Tyr-Ala降低了线虫体内acn-1（哺乳动物ACE的同源基因）的mRNA表达，并上调了抗氧化、肌肉相关和脂肪代谢基因的mRNA表达，这些作用通过daf-12和daf-16通路介导。在daf-12和daf-16突变体中未观察到延寿效果，进一步证实了Leu-Tyr-Ala可能通过抑制acn-1功能并通过daf-12和daf-16发挥抗衰老作用。
本研究为ACE抑制肽作为具有抗衰老特性的功能性食品成分提供了有力证据。
📎 来源：Journal of the science of food and agriculture | 查看原文