本研究旨在探讨咖啡和茶的摄入量与视网膜年龄差所反映的加速衰老之间的关联。\n\n 通过触摸屏问卷调查收集了参与者过去一年的平均每日咖啡和茶摄入量。视网膜年龄差（预测视网膜年龄与实际年龄之差）被用作加速衰老的指标。采用线性回归模型分析咖啡和茶的摄入量与视网膜年龄差之间的关联。此外，还利用限制性三次样条（RCS）模型探索咖啡和茶摄入量（杯/天）与视网膜年龄差之间潜在的非线性关联。\n\n 本研究共纳入 35,740 名参与者，平均年龄为 56.8 ± 8.03 岁，其中男性 19,902 名（55.7%）。参与者中，7693 名（21.5%）不饮用咖啡，5164 名（14.4%）不饮用茶。在调整人口统计学协变量后，采用多线性回归模型分析了咖啡和茶的摄入量与视网膜年龄差之间的关联。模型发现咖啡摄入量与视网膜年龄差距无关。然而，经过这些调整后，饮茶与较小的视网膜年龄差距相关（β = -0.03，95% CI = -0.04~-0.01，p = 0.006），尤其是在每天饮茶超过 4 杯的人群中（β = -0.22，95% CI = -0.36~-0.08，p = 0.003）。在 RCS 模型中，未观察到咖啡或茶与视网膜年龄差距之间的非线性回归关系（咖啡的非线性 P 值为 0.329，茶的非线性 P 值为 0.273）。
我们的研究发现饮茶量与视网膜年龄差距之间存在显著的负相关关系。这一发现表明，饮茶是与视网膜年龄差距所反映的生物衰老过程相关的饮食因素。