大蒜及其提取物中含有多种生物活性化合物，对人体健康益处良多。其中，S-1-丙烯基-L-半胱氨酸（S1PC）作为一种新兴的营养保健品成分，正受到广泛关注，但其分子作用机制此前尚不明确。本研究揭示，S1PC能显著激活肝激酶B1（LKB1），通过增强LKB1与STRAD和MO25的三级复合物形成，刺激SIRT1磷酸化，进而促进白色脂肪组织（WAT）分泌细胞外烟酰胺磷酸核糖转移酶（eNAMPT）。有趣的是，WAT分泌的eNAMPT选择性作用于下丘脑，显著提升了老年小鼠的骨骼肌力量，并改善了其虚弱指标。此外，在白脂肪量健康的个体中，S1PC也能提高人体循环中的eNAMPT水平。这些研究结果表明，S1PC特异性地刺激LKB1-SIRT1通路，并增强白色脂肪组织中的eNAMPT分泌，从而对抗老年个体的骨骼肌衰老。这项由首尔国立大学的Seung-Hoi Koo团队完成的研究，为我们理解大蒜的抗衰老潜力开辟了新路径。
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