最近国外一位医生分享了一个有趣的小知识：品质好的特级初榨橄榄油，喝下去喉咙会有种辛辣的灼热感。别担心，这不是坏了，反而是好事——这股辣嗓子劲儿，通常意味着里面那些对我们身体有益的“多酚”抗氧化物质还活性十足。
所以，当你下次在家拌沙拉或做菜时，不妨留意一下橄榄油的风味。如果它入口有轻微的辛辣感，恭喜你，这瓶油的“营养价值”可能在线。这或许比单纯看价格或品牌，更能帮你挑到真正的好油。
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