水飞蓟素（SIL）作为一种天然植物提取物，虽然常被认为具有促进健康的作用，但它改善肥胖的具体机制此前并未完全明了。最新研究发现，在细胞和小虫模型中，水飞蓟素能让脂肪堆积分别减少78%和49%；实验还证实它能缩小肝脏和脂肪组织中的脂滴大小、减少数量。同时，它在延长寿命、抗氧化、延缓衰老相关运动指标方面表现优异。机制上，它通过胰岛素/IGF-1信号通路（IIS）激活了相关关键基因。这表明水飞蓟素有望成为改善肥胖和促进健康的优质膳食补充剂。
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